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    四星級工業企業巡禮-河南九豫全食品有限公司
    作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2021.05.14
    信息摘要:
    河南九豫全食品有限公司經過五年來的快速發展,迅速成長為了新鄉市食品行業的龍頭企業,在2021年全市工業和信息化工作會議上被表彰為四星級工業企…
           河南九豫全食品有限公司經過五年來的快速發展,迅速成長為了新鄉市食品行業的龍頭企業,在2021年全市工業和信息化工作會議上被表彰為四星級工業企業。
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    上圖為九豫全董事長楊書鋒(右二)領獎
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      河南九豫全食品有限公司位于原陽縣產業集聚區,成立于2016年2月,注冊資本5000萬元。主要從事醬鹵熟食制品加工,主要經營雞副、鴨副、牛副、豬副、海鮮和涼拌菜等六大系列產品;是國家高新技術企業、中國肉類30強企業、農業產業化省重點龍頭企業、兩化融合貫標企業、食品農業產業化聯合體、互聯網+明廚亮灶示范單位、社會扶貧先進單位。原陽廠址自2016年8月投產以來,五年間實現了跨越式發展,營業收入、利潤、利稅年均增速分別達35%、40%、50%,其中,2020年實現營業收入13.4億元、稅金6020萬元,成為新鄉市食品行業發展的翹楚。
    上圖為九豫全廠區鳥瞰圖
    微信圖片_20210228092517
    一、穩扎穩打,“三步走”實現由小到大
      回顧九豫全25年的發展歷程,“連鎖經營、品牌直營、加盟聯營”成為了企業逐步發展壯大的三個階段。
      連鎖經營:1997年,九豫全創始人楊書鋒在三門峽開設第一家街邊熟食店,開創“阿鋒八珍”品牌,2012年,成立洛陽九瑞食品有限公司,建設初具標準化、規?;尼u鹵產品生產基地。在此期間,先后進駐三門峽千禧超市、開封三毛商超、洛陽大張超市等,業務拓展到連鎖商超,初步形成了連鎖經營銷售模式,并有了“做中國最專業熟食連鎖品牌”的目標。
      品牌直營:2013年,成功注冊“九多肉多”商標,并于當年8月在洛陽市開設了第一家以“九多肉多”為品牌命名的熟食連鎖店,從此開啟了九豫全品牌直營道路。2013年,成立南陽九多肉多食品有限公司,銷售直營店達100多家,實現了基地生產、多地連鎖、品牌直營的戰略構想。
      加盟聯營:隨著企業的不斷發展,門店數量和銷售收入的快速增長,考慮到配送距離及洛陽和南陽兩個工廠的產能問題,企業規劃了布局全河南市場的目標,于2016年2月在原陽縣成立了河南九豫全食品有限公司,建設智能化、現代化的醬鹵食品工廠??紤]到品牌直營資金壓力大、且經營風險較大,九豫全在2019年正式開放加盟。目前,“九多肉多”連鎖店1000余家,遍布河南省18個地市,并走向了全國,已初步實現了布局河南、走向全國的企業目標。
    二、安全為基,“四環節”打造放心產品
      食品安全是食品企業的底線,也是生命線。九豫全自誕生之日起,便秉承“誠信為本、安全為基”的理念,從原材料采購、生產加工、物流運輸到經營銷售四個環節著手,把好食品安全每道關。
    ?。ㄒ唬┰习芽?,品質甄選
      針對豆角、芹菜、黃瓜、西紅柿、西藍花、金針菇等時令蔬菜和雞鴨肉及附件,企業采取“公司+基地+合作社+農戶”的發展路子,構建上下游相互銜接配套的全產業鏈聯合體,目前,已簽約上游合作社17家,帶動種養農戶4000余家,與種養合作社簽訂了長期穩定供貨合作協議,保證每家合作社年均供貨量在20噸以上,實行優質優價,按季節和市場價格變化略高于市場價收購。肉類采購采取與雙匯集團、金鑼集團、龍大牧原、禾豐集團等肉類屠宰知名上市企業合作,充分保障貨源穩定。同時,對所有進廠的原輔料查證驗證,定期開展批次抽樣檢測,確保原輔料優良。
    ?。ǘ┚毤庸?,美味呈現
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    上圖為管理規范的現代化生產車間
      企業建設自動化生產線,實施標準化作業、全流程控制,采用6S(整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全)、SPC(統計過程控制)等先進管理方法,強化產品工藝設計,保證生產區域生熟分離;生產車間安裝自動溫控系統,確保產品所需溫度;嚴格按照工藝配方投料,確保每一款產品口感風味符合設計要求;采用新風系統包裝,關鍵環節車間潔凈度達到10萬級;嚴格執行SSOP(衛生標準操作程序)要求,全面做好加工現場衛生管理;按照HACCP(危害分析的臨界控制點,生產加工安全食品的一種控制手段)要求,全面做好食品安全控制。
    ?。ㄈ├滏溛锪?,全程管理
      2016年前,生產基地與門店距離近,采用常溫配送、常溫銷售方式。遷址原陽后,為了解決食品安全保障和遠距離配送安全的問題,公司采用“租賃+購買”相結合的方式,將運輸車輛統一更換為冷藏車,實現了常溫配送向冷鏈配送的轉變,配送半徑也從之前的不到100公里提高到800多公里。每輛車裝車前清洗消毒并做好紀錄,滿足裝車標準后進行產品裝載,配送時全程GPS定位,對車輛位置、溫濕度、能耗進行全程監控預警,解決了配送運距和食品安全的問題。目前,門店已實現中部七省全輻射,每日有150余輛冷鏈車輛將安全放心的產品運送至各門店。
    ?。ㄋ模└鼡Q展柜,常售常鮮
      公司在冷鏈系統升級前,產品都是熱鹵后自然冷卻至一定溫度,迅速配送到店,門店也是常溫柜展示,產品需要在不到4小時內銷售。隨著企業的門店覆蓋范圍進一步擴大,為保證食品安全,公司對冷鏈隧道、冷鏈物流、售賣展示柜等進行了全面升級。同時,企業采用訂單制,按照門店每日需求加工生產配送,確保每家門店產品常售常鮮。
    三、強化管理,全面激發企業活力
    ?。ㄒ唬┮胂冗M管理理念,規范公司化運作
      優化完善公司管理方式,重新搭建總部營銷架構,實行總部集中管理、區域落地執行,優化審批流程,強化計劃、預算、品牌、運營等方面渠道管理和業務執行,提高行政效率。實施數字化改造,將原有信息部升級為信息中心,通過已經引入的MES系統(制造企業生產過程執行管理系統)和計劃引入SAP系統(企業管理解決方案)來打造建設企業業務、財務、全渠道一體化核心系統,提升企業運營效率和數據分析挖掘能力,為企業決策提供依據。成立全國統一400客服中心,強化品牌管理,更好服務終端客戶。
    ?。ǘ┮幏兜昝娼洜I,塑造品牌形象
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    上圖為標準化門店
      企業自2013年第一家九多肉多門店開業起,便組建成立專業裝修隊,統一采購裝修材料,統一店面裝修風格,規范店面經營,塑造品牌形象。隨著公司規模不斷擴大,門店拓展速度加快,目前,裝修隊伍已有50個以上,為全國范圍內1000余家門店提供了裝修服務,從上門測量到預算出具,從布局圖設計到效果圖出具,月服務門店可達150家以上,有力地推動了企業門店在全國市場鋪開。
    ?。ㄈ┮匀藶楸?,激發企業內生動力
      公司始終堅持以人為本的理念,讓員工分享企業發展紅利。工作上,所有員工享有“五險一金”,生產工人薪酬管理,為調動生產計件人員的工作積極性,貫徹能者多勞、多勞多得、獎優罰劣的原則,合理確定生產人員薪資待遇,體現薪酬的激勵作用;銷售員工除基本工資外,給予店鋪凈利潤分成,充分調動員工的工作積極性。生活上,職工宿舍配備中央空調,24小時熱水供應;餐廳24小時免費供應時令水果與蛋糕,職工配餐品種多樣、營養豐富,實行補貼制,對員工象征性收費;建設高規格的職工書屋、健身房、籃球場等學習和休閑設施,給員工家一樣的溫暖。

    四、創新升級,軟硬實力齊頭并進
      九豫全成立后,不斷加強產品創新、技術創新,持續實施“三大改造”,“軟實力”“硬實力”的不斷升級,推動了企業綜合競爭力的日益提升。
    ?。ㄒ唬┤嬉M人才,推動產品創新
      公司規?;a后,更加注重研發創新,不斷高薪引進知名企業高水平高素質專家人才,改進工藝、創新口味,產品不斷推陳出新。目前,企業研發團隊共計70余人,其中,高級職稱技術人才5名、中級職稱技術人才5名。通過改進油炸、快速定型肉制品生產、智能鹵煮原料輸送系統、高效殺菌、高效食品安全包裝等工藝流程,新開發鹽焗味、糖醋味、蜂蜜味、勁辣味等多種產品,得到了市場的普遍認可,營業收入增加近10%。
    ?。ǘ娀F蠛献?,推動成果轉化
      企業成立以來,分別與河南農業大學、河南科技學院建立了長期的產學研合作關系,組建成立了河南省科技特派員服務基地、河南科技學院科研基地,與河南農業大學聯合建立了食品工程技術研發中心。通過產學研合作,解決企業在產品研發過程中工藝設計、檢測等問題,并為新產品開展技術開發、技術服務、技術咨詢等。同時,與河南農業大學建立食品領域專業人才培養機制,定期對員工開展技術培訓,打造優秀的員工隊伍。
    ?。ㄈ嵤┤蟾脑?,推動提質升級
      九豫全落地原陽后,對生產線持續實施“三大改造”,實現了轉型升級、快速發展。一是投資3500萬元,采用國際國內先進技術設備,國內首創肉制品生熟分離生產線,對醬鹵肉與凈菜加工間進行自動化技術升級改造,達到國內行業領先水平,醬鹵肉車間年產能力由7500噸升級改造達到年產1.25萬噸,達產后年新增銷售收入1.6億元。二是投資6900萬元,在原廠房基礎上升級建設冷鏈流水線,實施冷鏈自動化技術升級,達到從生產、包裝、運輸及銷售等環節全冷鏈運作,冷庫儲存量可達5000噸。三是投資1000萬元,將原包裝生產線進行升級改造為年產1.4萬噸的全自動智能熱成型氣調包裝生產線,在達到全程冷鏈技術上,進一步對產品精細化包裝,充分保證產品質量,做到追溯更精確、過程更可控。四是投資2000萬元,引入MES系統,打造建設扎實、可靠、全面、可行的制造協同管理平臺,提升企業管理效能。計劃引進全球頂尖信息化SAP系統,通過互聯網、物聯網等信息化技術手段將公司管理推向一個新的高度。
    五、黨建引領,展現企業責任擔當
      (一)突出黨的建設,夯實發展根基
      公司在發展的過程中,始終堅持黨建引領,把黨的領導融入到公司治理的各個環節,把黨組織內嵌到公司治理結構之中,充分發揮黨組織的領導核心和政治核心作用、基層黨支部的戰斗堡壘作用和共產黨員的先鋒模范作用,切實將黨建優勢轉化為公司的競爭優勢、創新優勢和發展優勢。2017年8月,九豫全正式成立黨支部,2021年2月,中共河南九豫全食品有限公司總支部委員會獲批成立,目前,公司擁有黨員52名,其中,不僅有公司的管理精英、技術骨干,還有一線的優秀員工,各個層級的共產黨員充分發揮先鋒模范帶頭作用,激勵影響著廣大員工。2020年6月,公司黨支部先后被新鄉市委和原陽縣委授予“先進基層黨組織”榮譽稱號。
     ?。ǘ┌l揮帶貧作用,承擔社會責任
      九豫全在做大做強企業的同時,時刻牢記弘揚中華民族扶貧濟困、人心向善的傳統美德,積極響應習近平總書記關于脫貧攻堅重要指示精神,始終把精準扶貧、產業帶貧作為企業義不容辭的社會責任,積極投身脫貧攻堅戰,助推鄉村振興。董事長楊書鋒獲得全國脫貧攻堅先進個人、河南省社會扶貧先進個人等榮譽稱號。公司先后獲得河南省扶貧龍頭企業、新鄉市扶貧龍頭企業、脫貧攻堅先進企業、原陽縣社會扶貧先進單位等榮譽稱號,扶貧工作先后被《河南日報·農村版》《新鄉日報》《小康》雜志等多家新聞媒體專題報道。
      一是堅定走“公司+基地+合作社+農戶”的發展路子,構建上下游相互銜接配合的全產業鏈聯合體。通過企業、合作社、種養殖基地吸納貧困人口進企就業、入社發展,帶動種養殖戶及貧困人口發展產業持續增收。目前,已簽約上游合作社17家,帶動原陽種養農戶4600余家,優價收購種養基地、合作社優質產品,促進產品流通和效益提升,拉長了產業鏈條,有效帶動了貧困群眾增收。二是主動參與“百企萬戶”產業扶貧工程,自2017年以來,企業共計帶動1912戶脫貧,覆蓋5個鄉鎮116個村5700余人,為大賓鎮等3個鄉鎮11個村共計356戶建檔立卡貧困戶安排了公益崗位,每個崗位按年收入3600元發放工資,解決貧困人口及大學生就業200多人,用于精準扶貧帶動助推脫貧攻堅資金300多萬元。三是堅持入戶走訪精準施策,定期安排公司高層深入鄉村農戶實地走訪,了解貧困戶的實際困難、所盼所想,幫助他們出主意、想辦法,尋找致富門路;對安排的公益崗位人員,積極幫助解決實際困難,鼓勵他們靠自己的雙手勤勞致富。
     ?。ㄈ┌l展工業旅游,傳承醬鹵文化
      為弘揚傳承光大醬鹵文化,讓群眾深度了解中原醬鹵文化的產生、傳承、發展和光大的歷史脈絡,樹立企業良好的品牌形象,九豫全按照4A級工業旅游標準,在廠區的基礎上建成了中原醬鹵文化博物館,有機融合了醬鹵食品傳統工藝和現代加工科技,打造成為了中華美食文化和參觀游學為一體的公益性工業旅游景區,以免費參觀、免費講解的方式,使游客近距離觀摩綠色、健康、安全、營養醬鹵食品的制作過程,全方位領略醬鹵文化的博大精深,體驗醬鹵食品的美妙和無窮魅力。
    六、展望未來,中原美食走進千家萬戶
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      未來2年~3年,九豫全將在全國積極布局,通過增設門店,充分釋放產能,把“九多肉多”打造成享譽全國的醬鹵熟食品牌,讓富有中原特色的醬鹵美食走進華夏千家萬戶,做全國最好的醬鹵美食。一是傳承國味,賦予產品生命力。繼續傳承千年醬鹵國味,融合傳統醬鹵工藝與中華傳統營養藥膳理論,結合現代工藝裝備,實行標準化生產,在形成特色風味的基礎上,不斷探索醬鹵肉制品風味的地域化、時尚化,賦予九多肉多醬鹵美食在異地成長和熱銷的生命力。二是補鏈延鏈,保障食品安全。邀請農牧業專家加強對合作社、上游企業的指導,保障優質品種蔬菜、牲畜、禽類的產量和質量;積極探索發展生態環保農業,延伸產業鏈,發展農業循環經濟,發展綠色安全食品,打造從產地到餐桌的安全工程。三是加快布局,打造知名品牌。依托現有市場網點,在配送半徑內加快布局,宣傳品牌形象;建立直營展示形象、商超凝集人氣、加盟深入城鄉的多維結構市場網絡,擴大品牌影響;豐富營銷策略,打通銷售渠道上的每一個網點,增強品牌活力。
      九豫全在發展的過程中始終以黨建引領作為企業發展的航標,把食品安全作為生產的頭等大事,把醬鹵文化傳承作為企業的責任擔當,在企業做大做強的同時不忘主動承擔社會責任,真正做到了不忘初心、砥礪前行,不僅樹立了良好的社會形象,也為新鄉市食品行業發展注入了新鮮的活力。
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    上圖為《新鄉日報》專題報道
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